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SÉSI ÁSPETI ABRE SUS PUERTAS E INICA PROYECTO DE CORREDOR ARTESANAL EN CUANAJO

SE PRETENDE UNIR PÁTZCUARO CON CORREDOR ARTESANAL

COCINA TRADICIONAL CUANAJO

Cuanajo, Mich.-Este fin de semana se dio la inauguración de la cocina tradicional Sesí Áspeti que traducido al español significa “Muy Sabroso” que tienen a su cargo las cocinaras tradicionales Guillermina Rangel Prudencio y Antonia Cabrera.

En el evento estuvieron presente sus amigos Alejandro Huacuja, Sandra Tovar y Juliana Mora militantes perredistas amigos entrañables de las cocineras así como también fueron acompañadas por cocineros tradicionales como Israel Fuentes y Libertad Hernández que agradecieron la invitación  vieron muy bien el proyecto que se inicia con la colocación de esta cocina tradicional en el camino que conduce a la ciudad de Pátzcuaro y donde se pretende crear un corredor artesanal.

Las cocineras tradicionales en su inauguración agradecieron a los presentes su asistencia y externaron que este proyecto que hoy da inicio se espera sea impulsado y apoyado por todos los entes de gobierno y sobre todo por la propia población local y la población cercana que se anime a ser partícipe de este proyecto donde se podrá lograr economía y progreso a las comunidades que se encuentran en el camino.

Anticiparon que la economía y olvido de parte de las autoridades en general ha logrado un distanciamiento económico que deja a los habitantes aislados del progreso y que dentro de esta pandemia es fundamental el apoyo principalmente de la propia ciudadanía seguida de los habitantes de la región y el estado que serán piezas fundamentales en este desarrollo.

Cuanajo es una comunidad de Pátzcuaro de las más grandes en territorio y población donde el trabajo y amor a la creación de pizas de madera es fundamental en su desarrollo y que hoy día busca con esta nueva faceta gastronómica atraer y mantener el turismo en la localidad destacando la cultura purépecha que se tiene arraigada y que enriquece su idioma y su historia misma.

Sésí Áspeti consta de comida tradicional con destacadas cocineras tradicionales que trabajan su gastronomía en fogones, con molcajete, metate, ollas y platos de barro que dan al sabor fundamental de estas cocinas impregnadas de leña, humo, y tradición.

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