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Quiroga

ROSALBA BARTOLO DE SAN JERÓNIMO PURENCHÉCUARO TRIUNFA CON SU GASTRONOMÍA EN ESPAÑA

ORGULLO DE QUIROGA MICHOACÁN

ROSALBA MORALES EN ESPAÑA

En la comunidad indígena de San Jerónimo Purenchécuaro municipio de Quiroga, Michoacán radica una de las mejores Cocineras Tradicionales de esta región Rosalba Morales Bartolo quien en últimas fechas ha tenido un gran éxito en los Talleres de Gastronomía impartidos en el marco de la Semana de Michoacán en España.

En su historia Rosalba Morales destacó en la preparación de alimentos desde los 14 años de edad marcando notablemente su vida y la de su familia con lo que ha destacado desde un principio entre su familia, amigos y hoy día entre la comunidad del Estado del País y a hora a nivel Internacional.

Su aprendizaje fue únicamente emanado de sus antepasados, escuchando a sus abuelas y mujeres adultas de la comunidad conociendo los sabores, aromas y combinaciones con los cuales trabaja diariamente de manera común respetando su sabor ante todo de cada uno de los ingredientes ocupando los utensilios adecuados para cada alimento. Rosalba Morales Bartolo ha participado en eventos estatales, nacionales e internacionales y hoy día participa como maestras en la Semana de Michoacán en España, donde comparte algunos de sus secretos y sobre todo, el gran amor que siente hacia la cocina tradicional del Estado, un patrimonio reconocido por la UNESCO que se comparte con el mundo.

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